Search

Ẩm thựcThời gian 02/12/2017 Tác giả

Cách làm chè bưởi thơm ngon, không bị đắng ngay tại nhà

Bố cục bài

    Chè bưởi là món ăn dân dã được làm từ phần cùi trắng của vỏ bưởi. Cách làm chè bưởi cũng khá quá khó, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món chè ngon tuyệt này với hướng dẫn đơn giản sau đây.

    1. Cách làm chè bưởi ngon đúng vị

     

    Kết quả hình ảnh cho cách làm chè bưởi

     

    Chè bưởi không khó làm nhưng nếu không cẩn thận sẽ rất dễ bị đắng, khó ăn do phần tinh dầu ở trong vỏ xanh của bưởi.

    + Bước 1: sau khi bổ bưởi ra, bạn giữ lại phần vỏ bưởi, gọt bỏ hết phần vỏ xanh, nên gọt sâu một chút để chè không bị đắng, và xơ.

    + Bước 2: đem ngâm phần cùi trắng của vỏ trong nước muối pha loãng ít nhất trong 2 tiếng, thỉnh thoảng dùng tay bóp để nước muối ngấm vào bên trong vỏ bưởi. Ngâm xong thì đem vỏ bưởi bóp và xả dưới nước sạch. Sau đó lại tiếp tục đem cùi trắng ngâm với nước muối khác, cứ lặp đi lặp lại khoảng 2 – 3 lần, lần đầu ngâm lâu, lần sau bạn chỉ cần ngâm khoảng 30 phút là đem đi xả được. Không nên bóp vỏ bưởi quá mạnh, kiệt hết nước sẽ làm cùi bưởi khô, không ngon

    + Bước 3:  đem vỏ bưởi thái nhỏ hình hạt lựu rồi cho vào tô đã có sẵn đường, dùng tay bóp nhiều lần để đường thấm vào, giữ khoảng 1 tiếng để đường ngấm vào trong vỏ bưởi.

    + Bước 4: cho cùi bưởi đã ngâm với đường vào chảo, sên lửa nhỏ, đảo đều, lâu lâu cho thêm chút nước, đến khi quan sát thấy cùi bưởi trong là được.

    + Bước 5: cùi bưởi vừa sên để nguyên trong chảo, đổ bột năng vào sao cho bột năng phủ xung quanh các miếng cùi bưởi, nên nhớ cho bột năng ngay khi còn nóng thì cùi bưởi mới giòn.

    + Bước 6: cho cùi bưởi vào nước đã đun sôi rồi đun tiếp đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra đem ngâm vào bát nước lạnh có đá, cho ra rổ để ráo bớt nước, không dùng tay nắm bớt nước.

    + Bước 7: đậu xanh đem ngâm cho nở ra, có thể cho thêm chút muối sau đó đem hấp chín, chú ý không để đậu bị tơi quá. Cho đậu vào nồi nước luộc cùi bưởi, cho thêm đường, hòa bột năng rồi đổ vào, thêm đường nêm nếm cho vừa ăn, chè có độ sánh, khi hỗn hợp nguội thì cho cùi bưởi vào trộn đều lên là bạn đã cơ bản hoàn thành xong món chè.

    Bên cạnh đó bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa, hay tinh dầu, vani để món chè thơm, ngon và ngậy hơn.

    2. Những lưu ý khi làm chè bưởi.

    Để đảm bảo chè bưởi thơm, ngon và không bị đắng, trong quá trình thực hiện bạn cần lưu ý một số điểm sau:

    + Bóp cùi bưởi thật kĩ, tùy theo từng loại cùi bạn có thể bóp nhiều lần hay ít lần chứ không nhất thiết phải là 2 hay 3 lần, bóp đến khi cùi hoàn toàn không còn vị đắng thì thôi.

    + Nước cốt dừa bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách xay nhuyễn cùi dừa với nước, vắt lấy phần nước cốt cho thêm chút đường, muối rồi đun nhẹ trên bếp. Nếu dùng nước cốt dừa đóng sẵn thì bạn nên pha loãng với nước trước.

    + Để cùi bưởi giòn, sau khi luộc xong bạn phải nhanh tay vớt ra cho vào bát nước lạnh, nước đá

    Trên đây là hướng dẫn chi tiết và những lưu ý cần biết khi làm món chè bưởi tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này. 


    Comment here


    Related_news

    BÀI ĐƯỢC XEM NHIỀU