Search

Ẩm thựcThời gian 07/11/2017 Tác giả

Cách làm món vịt om sấu đơn giản tại nhà

Bố cục bài

       Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao bao gồm protein, canxi, photpho, sắt, các vitamin A, D, E, B1, B2. Hàm lượng protein 
    cao gấp nhiều lần so với thịt bò, heo, cá, trứng... Có rất nhiều cách chế biến thịt vịt như: luộc, nướng, quay...một trong số đó là món vịt om sấu, một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt và vị thanh mát, hơi chua của sấu tạo nên môt món ăn thật tuyệt vời. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các bước thực hiện món ăn này.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    - Vịt: 1 con - không nên chọn vịt còn non hay đã già, nên chọn con vừa đủ trưởng thành, chắc thịt. 
    - Sấu xanh đã gọt vỏ: 15 quả
    - Khoai sọ: 500g
    - Hành khô và tỏi mỗi loại 1 củ
    - Rau ngổ, mùi tàu
    - 1 nắm xả
    - Tiêu, muối, ớt, gừng, nước mắm

    Cách bước thực hiện

    - Vịt đã vặt lông làm sạch, dùng muối và gừng đã đập dập xát lên mình con vịt sau đó rửa lại với nước sạch, việc này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của vịt
    - Chặt vịt thành các miếng vừa ăn


    - Bóc tỏi, hành giã nhỏ
    - Ướp thịt vịt với hành tỏi giã nhỏ (để lại 1 chút dùng cho công đoạn sau), nêm thêm muối, tiêu, hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt vịt. Để khoảng 30 phút thịt vịt sẽ ngấm gia vị
    - Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, luộc qua cho đỡ ngứa và bớt nhựa, vớt ra để vào chậu nước lạnh.
    - Nhặt sạch các loại rau ngổ, rau mùi, thái nhỏ
    - Rửa sạch rau ngổ, mùi tàu và thái nhỏ
    - Lấy phần hành, tỏi để lại phi vàng, thêm thịt vịt đã ướp vào và đảo đều. Tiếp tục đảo đến khi thịt vịt săn lại thì chế nước vào sao cho vừa đủ ngập con vịt.


    - Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt mềm rồi cho khoai sọ vào nồi, nấu đến khi khoai chín mềm
    - Sấu các bạn luộc chín, dầm lấy nước rồi cho vào nồi thịt vịt, nêm nếm cho gia vị vừa với khẩu vị của bạn.
    - Bước cuối cùng là bạn cho mùi tàu và rau ngổ vào
    Như vậy bạn đã hoàn thành món vịt om sấu rồi đó múc ra bát và thưởng thức thôi nào.


    Comment here


    Related_news

    BÀI ĐƯỢC XEM NHIỀU