Search

Nấu ănThời gian 10/03/2016 Tác giả

Canh măng móng giò ngon dễ làm

Bố cục bài

           Canh măng móng giò là một món ăn truyền thống của người Việt Nam vào ngày Tết cũng như những ngày mà gia đình có cỗ bàn. Nhưng không phải ai cũng biết nấu món canh này như thế nào. Nếu như không biết nấu thì măng sẽ bị cứng và không ngon. Chính vì vậy mà hôm nay thulam.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh măng móng giò này.

    Canh măng khô móng giò

            Nguyên liệu cần dùng

    - Măng khô loại ngon 500g ( Măng ngon thường có màu nâu  đất nhẹ, thịt măng dày, đốt măng ngắn, không có sơ, khi sờ thì cảm giác khô ráo không bị ẩm ướt).

    - Móng giò (chân giò) cần sung 1 cái.

    Canh măng khô móng giò-1

    - Xương lợn 300g

    - Hành khô, hành lá(có hành củ thì càng tốt), muối, mì chính, mắm, mộc nhĩ.

           Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu đã chuẩn bị

    Canh măng khô móng giò-2

    Canh măng khô móng giò-3

    - Đối với măng khô nếu muốn măng mềm và  ngon khi nấu thì bạn cần ngâm măng trước khoảng 2 ngày hoặc có thể lâu hơn, đừng quên rửa sạch măng trước khi ngâm nhé. Trong khi ngâm bạn cần thay nước 2- 3 lần. Khi măng đã ngâm xong bạn đem chúng đi cắt thành những miếng tùy ý.

    Canh măng khô móng giò-4

    - Đối với chân giò và xương thì bạn chặt chúng thành những miếng vừa phải. Sau đó đem chúng đi luộc qua cho sạch.

    - Hành lá bạn bỏ rễ  rồi rửa sạch sau đó bạn chẻ dọc chúng thành những sợi dài khoảng 5-7cm

    - Mọc nhĩ bạn ngâm nước ấm cho nở rồi bỏ tai và rửa sạch,

    - Hành khô bạn bóc bỏ vỏ và băm nhỏ ( bạn cũng có thể thái hành tím thành những lát mỏng).

    Bước 2: Thực hiện nấu món canh măng khô móng giò

    - Măng đã sắt bạn đem đi luộc với nước lạnh. Bạn luộc đi luộc lại cho đến khi thấy nước luộc măng trong và thấy măng mềm là được. Sau đó bạn đem măng đi rửa lại với nước cho sạch.

    Canh măng khô móng giò-5

    - Tiếp đến bạn phi thơm hành khô rồi cho măng vào xào lên. Khi xào bạn cho vào măng một chút muối, mắm và xào cho muối và mắm thấm đều vào măng.

    - Phần móng giò và xương đã luộc qua bạn cho nước và xương vào nồi và ninh ( trong khoảng 30 phút và trong thời gian này nếu có bọt bẩn thì bạn cần vớt bỏ chúng đi nhé).

    Canh măng khô móng giò-6

    - Khi xương đã ninh đủ thời gian bạn cho tiếp phần măng đã xào ở trên vào và ninh tiếp cho đến khi măng mềm và móng mềm.

    - Khi đó bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là bạn có thể tắt bếp và món ăn này đã hoàn thành rồi đó. Bạn chỉ cần đơm canh ra bát và cho thêm vào bát 1 chút hành lá và thưởng thức thôi.

    Chúc các bạn thành công với cách nấu món canh măng khô móng giò này!

     


    Comment here


    Related_news

    BÀI ĐƯỢC XEM NHIỀU